Uppskriftir

Fiskigratín mömmu hennar Helgu

Takk Stína mín fyrir þessa áskorun en ég er nú ekki “matráðurinn mikli” í Grunnskólanum heldur kenni ég heimilisfræði og lenti eiginlega óvart í því. Þar sem ég var með einhverjar skoðanir uppi um fagið var ég beðin um að taka það að mér. Gott á mig!! En það er …

Meira..»

Sveitapiltsins draumur

Ég vil byrja á því að þakka minni yndislegu tengdadóttur fyrir áskorunina…hún er frábær í alla staði. Hér kemur uppskrift af dýrindis hakkrétt sem ég geri reglulega. Þar sem að ég er alltaf í vandræðum með það hvað á að vera í matinn (sem mér skilst að sé vandamál á …

Meira..»

Vestmanneyingurinn

Ég þakka systur minni frá annarri móður kærlega fyrir pennann. Þar sem ég er í fæðingarorlofi þá geri ég lítið annað en að baka og éta, það er sko lífið. Ég ætla hér að færa ykkur uppskrift að syndsamlegri skyrköku, hentar einstaklega vel sem eftirréttur svona til að loka maganum …

Meira..»

Ostakökubrownies Önnu Margrétar

Ég þakka Kidda bróður mínum kærlega fyrir áskorunina. Mér þykir fátt leiðinlegra en að elda og það er mér álíka kvöð og að vaska upp og skúra. Að auki bý ég með þremur matvöndustu einstaklingunum á Íslandi þannig að hvatinn til að elda er fremur lítill. Að reyna að elda …

Meira..»

Lífrænt ræktað eyjalamb – réttur fyrir einn

Komið þið sæl, fyrst stjúpa mín hún Anna Reynisdóttir skoraði á mig að koma með uppskrift fór ég á fullt að skoða allar uppskriftabækurnar bækurnar mínar sem eru 3 talsins. En þar sem ég hef aldrei eldað neitt uppúr þeim áhvað ég að setja hér inn uppáhalds réttinn minn sem …

Meira..»

Vetrarsúpa Önnu

Takk Kristín, Hér er uppskrift að kjarngóðri súpu þar sem fyrsti vetrardagur er á laugardaginn. 400-500 g beinlaust lambakjöt Matarolía til steikingar 2-3 laukar 3-4 gulrætur 1-2 blaðlaukar (púrra) 2 paprikur (ráðið alveg litnum) 1 hvítlauksrif 2 msk tómatmauk Blómkál Kartöflur (ég sýð þær yfirleitt sér í potti) 1 ½ …

Meira..»

Döðlueftirréttur með karamellusósu

Takk Sara. Þar sem þú heldur þessu innan fjölskyldunnar, er þá ekki tilvalið að ég komi með eftirréttinn eftir steikina þína? Þessi er einfaldur og góður. Döðlueftirréttur 2 bollar döðlur, skornar í litla bita. 100 gr súkkulaði,  saxað. 2 græn epli, flysjuð og skorin í bita. Baileys líkjör (má sleppa). …

Meira..»

Nautakjöt með klettasalati og parmesanosti

Grazie, grazie Málfríður. Á ferð okkar fjölskyldunnar um Ítalíu síðastliðið sumar smökkuðum við m.a. þennan rétt. Mér finnst yfirleitt nauðsynlegt að hafa góða sósu með kjöti (og helst mikið af henni) og því munaði litlu að ég pantaði mér skammt af sósu með kjötinu. Ég ákvað svo að sýna smá …

Meira..»

Sancho Panza

Takk elsku Hjördís. Ég má til með að skelli inn einni ljúffengri pasta uppskrift. Þessi uppskrift er fyrir 4-5 manns. Hún er auðveld og tekur minna en 15 mínútur. -Sancho Panza- 500 gr. Tortiglioni eða Penne pasta 50 gr. af gróftu salti (ca. 10 gr. fyrir hvern lítra af vatni) …

Meira..»

Mexíkósk Kjúllasúpa

Mamma og pabbi eru í Rúmeníu og biðja fyrir góðri kveðju, svo ég tók að mér uppskriftarhornið fyrir hönd Bókhlöðustígs 1 – takk Hlédís! Ég ætla að halda mig við súpu eins og frænka mín, en ég á það til þegar ég er í stuði að henda í mexíkóska kjúklingasúpu …

Meira..»