Uppskriftir

Fiskur í ofni á mánudegi

Fyrir 3-4 Tvö stór roðflett fiskflök, eða þrjú miðlungsstór, skiptir ekki máli hvort það er ýsa eða þorskur Hálft brokkólihöfuð Paprika Afgangur af osti frá því um helgina (Brie, Höfðingi eða bara hvað sem er) Einhverskonar smurostur (paprikuostur er fínn) Fiskikrydd (mér finnst gott að nota krydd sem heitir Best …

Meira..»

Hakk með Doritos og salsa

Hún Anna systir mín bað mig um að gefa ykkur uppskrift.  Hér er ein aðeins stolin og  pínu stílfærð en ákaflega auðveld, fljótleg og góð. Innihald: 1 pakki nautahakk c.a. 1-2 krukkur salsa sósa ( ég nota milda) 400g rjómaostur 1 poki rifin ostur 1 poki Doritos ( ég nota …

Meira..»

Þorskur í Miso

Þetta er japönsk uppskrift, voða fræg, endaættuð úr eldhúsi hins kunna japanska matreiðslumeistara Nobu Matsuhisa. Japönsk matreiðsla byggir á ferskleika nýmetis úr hafinu og einfaldleika. Þessi uppskrift er klassísk og þorskurinn er gerður sætur og silkimjúkur. Þetta tekur dálítinn tíma, en er alls ekki tímafrekt! Marinering: 3 msk mirin 3 …

Meira..»

Sítrónukaka með vanillusírópi

Bestu kveðjur frá okkur hér í Flatey. Hún Rúna systir mín bað mig um að senda þér uppskrift og ég ætla að senda þér þessa af sítrónuköku sem er mjög góð. Sítrónukaka með vanillusírópi. 4 stk egg 240 gr sykur 2oo gr hveiti 1 tdk. lyftiduft 1 dl. rjómi 100 …

Meira..»

Rækjusalat með sinnepssósu

Hér kemur sáraeinfaldur, fyrirhafnarlítill og litríkur réttur. Ég hef haft þetta sem forrétt, saumaklúbbsrétt og svo er þetta alveg upplagt á heitum sumardegi. 500 gr stórar rækjur 10 kirsuberjatómatar 1 /2 gúrka (kjarnhreinsuð) 1 rauð papríka 1 – 2 perur 1/2 melóna  blá vínber Ávextir og grænmeti skorið í bita …

Meira..»

Nú þegar sól hækkar á lofti og gefur fyrirheit á gott sumar þar sem sveppirnir hér í nágrenninu vaxa spriklandi í skógarbotnum er ekki úr vegi að gefa uppskrift að ljómandi góðum rétti.. Sveppir- og eða annað grænmeti Smjör og ólífuolíu blandað saman til til steikingar Hvítlaukur og skvett úr …

Meira..»

Rabbabara chutney og rauðrófu mauk

Í tilefni af hátíð ljóss og friðar sendi ég ykkur kæru Hólmarar  mínar bestu jólakveðjur. Ég þakka Söru Hjörleifsdóttur fyrir að skora á mig og bið forláts að hafa ekki sent inn uppskrift  í síðasta blaði. Sara lagði til fiskipaté það bíður síðari tíma vonandi. Þær uppskriftir sem ég býð …

Meira..»

Umhverfisvæn hreinsiefni í jólahreingerninguna

Ódýr og góð hreinsefni eru jafnan nærtæk á flestum heimilum, auk þess eru þau umhverfisvæn. Þar er átt við: Borðedik: Oft kallað glært edik er lífrænt þ.e. þynnt ediksýra. Borðedik klýfur fitu og nær fram gljáa og eyðir vondri lykt. Rúðuúði: Blandið vatni og ediki,1 hl. edik ámóti 10 af …

Meira..»

Rolo ostaterta – keppnis kaloríubomba

Botn: •120gr makkarónukökur •100gr smjör Á milli: •350gr rjómaostur •130gr flórsykur •1tsk vanilludropar •5dl þeyttur rjómi •1 pakki brætt Rolo Kremið: •150gr sýrður rjómi •3 pakkar Rolo Aðferð: Bræðið smjör í potti, myljið makkarónukökunar, blandið saman og setjið í form. Gott er að nota smellu- eða silikonform svo auðvelt sé …

Meira..»

Jólanammi Sæunnar

Þakka Særúnu fyrir áskorunina og af því að jólin nálgast þá má ég til með að senda inn þessa jólanammi smáköku uppskrift sem er alltaf gerð fyrir jólin á mínu heimili. Uppskriftin sjálf. 3 eggjahvítur 200 gr púðursykur 150 gr rjómasúkkulaði 250-300 gr súkkulaðihúðað lakkrískurl Aðferðin. Hitið ofninn í 180 …

Meira..»